MyMegawisata.com – Tren pola makan sehat kini semakin berkembang di masyarakat, seiring meningkatnya kesadaran akan pentingnya menjaga imunitas tubuh dan gaya hidup seimbang.
Buah dan sayuran kembali menjadi primadona dalam setiap hidangan, tidak hanya sebagai pelengkap, tetapi juga sebagai menu utama yang menyehatkan.
Menurut data Kementerian Kesehatan, konsumsi buah dan sayur masyarakat Indonesia masih jauh dari rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) yakni minimal 400 gram per orang per hari. Padahal, berbagai penelitian menunjukkan bahwa sayur dan buah mampu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, hingga kanker.
“Buah dan sayuran kaya akan vitamin, mineral, serta serat. Konsumsi secara rutin bisa menjaga pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, sekaligus menurunkan kadar kolesterol,” ujar dr. Rina Kusuma, ahli gizi dari RS Mohammad Hoesin Palembang.
Saat ini, sejumlah kafe dan restoran di kota-kota besar mulai menyediakan menu berbasis *plant-based food*, seperti salad buah segar, jus sayuran tanpa gula, hingga *smoothie bowl* yang dipadukan dengan granola dan biji-bijian. Menu ini tidak hanya sehat, tetapi juga menarik secara visual sehingga digemari kaum muda.
Di pasar tradisional, para pedagang juga mengakui adanya peningkatan permintaan sayur organik. “Sekarang banyak ibu-ibu yang cari bayam, kangkung, wortel, sampai brokoli organik. Katanya lebih sehat karena tanpa pestisida,” ungkap Yanti, pedagang sayur di Pasar Lemabang Palembang.
Pemerintah sendiri terus menggalakkan program Isi Piringku yang mengimbau masyarakat untuk menyeimbangkan gizi dalam setiap hidangan: setengah piring berisi buah dan sayur, sisanya karbohidrat dan protein.
Sebagai panduan sederhana, berikut contoh menu sehat harian berbasis buah dan sayuran:
| Waktu Makan | Menu Buah & Sayuran | Manfaat Utama |
| Sarapan | Smoothie pisang + bayam + susu almond | Energi pagi, kaya serat dan zat besi |
| Camilan Pagi | Potongan pepaya + jeruk | Melancarkan pencernaan, kaya vitamin C |
| Makan Siang | Nasi merah, tumis brokoli & wortel, dada ayam panggang | Seimbang: serat, protein, vitamin A |
| Camilan Sore | Jus tomat + apel tanpa gula | Antioksidan, segar dan rendah kalori |
| Makan Malam | Sup sayuran (sawi, jagung, buncis) + tahu kukus | Ringan, kaya serat, bantu tidur nyenyak |
Mengubah gaya hidup dengan memperbanyak konsumsi buah dan sayuran diyakini menjadi langkah sederhana menuju tubuh sehat dan jiwa yang lebih bugar.
Editor: Bang Bangun Lubis
